Une équipe de France 3 m’a lancé le défi de réaliser un dessert végétal à base de rose à l’occasion des Journées de la Rose qui ont lieu chaque année à l’Abbaye de Chaalis. Une opportunité de mettre en valeur la pâtisserie végétale !

J’ai donc réalisé pour l’occasion un millefeuille aux fraises et sa crème de roses.

La vidéo du reportage :