Découverte des plantes sauvages aux Etangs de Commelles (Nord Ile-de-France)

  • 6h
  • 15 places
  • Dégustation sur place
  • A emporter

Description de la sortie

Nous sommes en automne et la nature nous propose de nombreux fruits (prunelles, glands, châtaignes…) et plantes sauvages à découvrir. Venez en découvrir au sein de la forêt de Coye, qui en possède une belle diversité ! Nous irons notamment nous balader autour des magnifiques étangs de Comelles, dont les arbres se parent de jolies couleurs automnales. Nous ferrons une halte déjeuner durant la balade et nous dégusterons des bouchées sauvages réalisées à partir de certaines plantes rencontrées. Prévoyez tout de même un pique-nique car les dégustations prévues ne seront pas suffisantes.

La sortie comprend :

  • Une balade de sortie de 6h à la découverte des plantes sauvages d’Ile-de-France dans une jolie forêt possédant un flore très riche (forêt de Coye). Cette balade sera souvent ponctuée de pauses pour découvrir les plantes sauvages.
  • La transmission d’éléments de botanique pour apprendre à être autonome. Le nom des plantes, la classification botanique, les critère de reconnaissance et les usages des plantes seront notamment abordés.
  • Des conseils pratiques et créatifs autour de la cuisine des plantes sauvages.
  • Un véritable moment d’échange. Chacun est libre de poser des questions et de prendre des notes.
  • La dégustation de 4 recettes à base de certaines plantes que nous rencontrerons. Elle se ferra sous forme de verrines ou de bouchées durant la pause déjeuner.
  • Des fiches pratiques des recettes que vous aurez dégustées seront distribuées sur place.
  • L’utilisation d’ingrédients 100 % bio (sauf rares exceptions), de saison, végétaux et au maximum locaux, dans les verrines qui seront dégustées.
  • Des moments de cueillette pour vous créer votre garde-manger sauvage.

Témoignages de participants

  • « Expérience très sympathique en forêt de Coye. Tout d’abord nous avons été très bien aiguillés par Olivier pour aller sur le lieu. Puis nous avons flâné tout en étudiant les plantes trouvées sur notre chemin. Nous avons également pu faire une cueillette pour la maison. Et surtout nous avons pu goûter 4 excellentes préparations du chef et sommes repartis avec des recettes. Olivier est à l’image de la nature, généreux. Encore merci pour tout ! » Margot
  • « Belle ambiance conviviale pour découvrir toutes ces plantes devant lesquelles nous passons notre chemin alors qu’elles sont un trésor de vitamines, minéraux et saveurs qu’Olivier nous fait découvrir avec beaucoup de simplicité dans ses commentaires et ses dégustations ! Merci pour cette belle journée passée le nez au sol ou sur les branches, avec des personnes ouvertes au retour à la nature, ça fait du bien ! » Christine

Equipements recommandés

  • des chaussure de marche
  • un carnet de notes
  • une loupe de botaniste
  • des sacs en tissu ou en kraft (en cas de cueillette)
  • un couteau
  • des gants (si vous voulez ramassez des orties)
  • une gourde ou une bouteille d’eau
  • un pantalon long (pour se prémunir de l’éventuelle présence de tiques)

Lieu de rendez-vous et transport

RDV à 9h30 à la sortie de la gare d’Orry-la-Ville-Coye-la-Forêt. La sortie se terminera aussi à cette gare à 15H30.

Pour information, si vous venez et repartez en train TER, le tarif aller est 7,70 €.