Savoir réaliser des tartinades salées et sucrées

  • 3h00
  • 9 places

Description du cours

Ce cours vise à vous apprendre à réaliser facilement et rapidement des pâtes à tartiner gourmandes, nutritives et équilibrées.

Des conseils techniques vous seront prodigués pour vous rendre autonome, pour que vous puissiez créer ensuite vos propres recettes. Vous apprendrez notamment à utiliser les céréales, légumineuses, légumes, algues, fruits ou oléagineux à bon escient pour vos réaliser vos tartinades.

Nous réaliserons et dégusterons 4 tartinades (3 salées et 1 sucrée) originales, créatives et de saison :

  • Tartare d’algues
  • Tartinade : carotte, coriandre et cumin
  • Rillette persillée et fumée de lentilles vertes
  • Nutella maison croquant aux noisettes torréfiées

Cette dégustation sera accompagnée d’une salade de saison.

Les photos d’illustration ne correspondent pas forcément aux tartinades énoncées ci-dessus.

Le cours comprend :

  • Un atelier où chacun participe pour mettre en pratique les techniques et les recettes présentées.
  • La transmisson des bons des gestes pour découper avec facilité et en toute sécurité.
  • Un véritable moment d’échange où des conseils pratiques et créatifs seront donnés tout au long du cours. Chacun est libre de poser des questions et de prendre des notes.
  • La dégustation des recettes sur place pour prolonger l’échange ensemble.
  • Des supports de cours distribués sur place et envoyés ultérieurement par mail. Ils comprennent une partie théorique et une partie pratique avec les recettes du cours.
  • Le prêt durant le cours d’un tablier, d’un torchon et d’un éminceur.
  • L’utilisation d’ingrédients 100 % bio (sauf rares exceptions), de saison, végétaux et au maximum locaux.

Politique d'annulation :
Une annulation 48h avant le début du cours ne pourra pas faire l’objet d’un remboursement ou d’un report sur un autre atelier. Néanmoins le billet pourra être utilisé par une tierce personne.
Une annulation survenant plus de 48h avant le début du cours pourra faire l’objet d’un report sur un autre atelier. Le billet peut être utilisé par une tierce personne.