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Faites plaisir à un proche en lui faisant découvrir
les secrets de la gastronomie végétale !
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Offrez à vos équipes un atelier
de Team Building végétal, donc original !
Ne manquez pas nos derniers ateliers.
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Cette formation ayant lieu dans la magnifique région des Cévennes, vise à acquérir les techniques essentielles de cuisine (taillages, cuissons, sauces…) et à stimuler sa créativité (valorisation des sens en cuisine, cohérence du plat, dressage…) telles que décrites dans les référentiels…
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Cette formation de 6 jours vous permettra approfondir votre pratique culinaire en découvrant des techniques complémentaires (foisonner, gelifier, confire, fumer…) à la Formation Bases Techniques – Module 1, en apprenant de nouveaux principes physico-chimiques et en stimulant votre créativité…
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Cette formation de 6 jours vise à acquérir des bases botaniques et culinaires pour être capable d’identifier un certain nombre de plantes sauvages comestibles communes et de savoir les transformer en recettes végétales abouties et cohérentes. Nous accorderons une grande importance à la…
Nous sommes au début du printemps, la forêt se pare d’une belle diversité de jeunes plantes et fleurs, à cueillir et à cuisiner. Venez en découvrir au sein de la forêt de Coye et apprendre à les cuisiner…
Partage d'évènements, d'interviews et réfléxions.
Terra Culinaria va prochainement lancé ses cours en ligne. Autonomie et créativité seront les maîtres-mots de ces cours en ligne qui proposent une approche pédagogique très riche grâce à…
Vous souhaitez mieux comprendre la démarche de Terra Culinaria ? Valorisation des sens en cuisine, importance des techniques, diversité des ingrédients végétaux… sont autant de sujets abordés dans cette interview.
Marie, du blog Sweet & Sour est venue testé un cours chez Terra Culinaria. Je vous invite à consulter ses impressions…
Voici ci-dessous le protocole COVID-19 mis en place pour limiter les risques de transmission du virus…